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「季節のお料理」の記事一覧

令和2年7月のお献立

膳彩    胡麻豆富 八方あん掛け

天山葵 ラディッシュ

鱧寿司 天梅肉

いかと野菜の麹漬

酢取茗荷 床節旨煮

蓮根煎餅 とうもろこし

ほおずき玉子みそ漬

ししとう大葉巻

枝豆かご盛

お造り   本日旬の盛り合わせ

鍋物    魚介のトマト寄せ鍋仕立て

焼物    甘鯛塩焼

進肴    牛たたきローストビーフ風

焼き茄子ジュレ掛 アスパラ ミニトマト

蓋物    海老真丈と冬瓜炊き合わせ 貝柱のあんかけ

長葱 茗荷 青柚子

ごはんもの コシヒカリ 味噌汁 香の物

デザート  すいかのシャーベット

白玉 心太 あんこ

 


ご夕食スタイルを変更してまいります

今月に入り、新潟県民、新潟市民対象の宿泊割引も始まり、

外出を控えていた皆様も、ようやく旅館でのひと時を楽しまれているようです。

ご夕食については、後出し料理を控えた献立をご用意してまいりましが、

新潟県では、コロナウィルス感染の発症がおさえられていることを鑑み、

ご夕食スタイルを少しずつ変更してまいります。

その時々に合わせ、お客様の安全を第一に、富士屋での安らぎ、くつろぎのお手伝いが出来ればと考えております。

 

 


5月20日よりお食事を初夏のお献立に。

こんにちは。

5月20日より営業を再開しております。

お料理は、従来のスタイルからお料理をお運びする回数を極力控えた内容に変更しております。

また、初夏の献立となっております。

膳彩    鱧寿司  酢取茗荷  茄子と夏野菜のチーズ焼

帆立の酒粕焼  鱚のカレー風味

チーズの博多  トマト味噌漬

お造り   本日旬の二種

酒の肴   弥彦の枝豆

中バイ貝旨煮

とうもろこし豆富

揚物    海老真丈春巻

アスパラフライ

鍋物    地物魚介と夏野菜鍋

台の物   越後もち豚せいろむし  お好みタレ三種

ごはんもの コシヒカリ 味噌汁 香の物

デザート  手作りプリン わらび餅

なお、蟹やお造りはお献立にございませんので、ご希望追加でご注文いただいております。


2020年 春のお献立(スタンダード)

こんにちは。

春のお献立のお知らせが遅くなり申し訳ございません。

3月から5月までのお献立です。

前菜    胡麻豆腐 山葵 梅型蒲鉾

穴子押し寿司

鯛卯の花和え

蕪蕗味噌掛け

桜えびと菜の花浸し

彩り野菜胡麻掛け

鍋物    塩麹仕立て   はまぐり キャベツ 花麩

お造り   季節の鮮魚盛り合わせ

焼物    銀鱈幽庵焼き

菜の花 グリーンアスパラ  筍 パプリカ

煮物    のっぺ汁

台の物   県産和牛のせいろ蒸し

白菜 長ネギ 人参 エリンギ

揚げ物   海老真丈 山菜天婦羅

酢の物   ズワイガニ

ごはんもの コシヒカリ 味噌汁 香の物

デザート  アイスクリーム

甘酒ゼリー 苺


2019年 冬のお献立(スタンダード)

先週、岩室も初積雪となりました。

今は、雪はありませんが、日に日に冬が近づいていると実感します。

 

12月から2月のスタンダードのお献立です。

前菜    胡麻豆腐 山葵 旨出汁

蛸マリネ 干柿バター博多押し

鮭糀漬け野菜和え 野菜彩り浸し

鍋物    鱈の酒粕仕立て

お造り   季節の鮮魚盛り合わせ

焼物    県産牛ロースト  ガロニ 笹川流れ藻塩

煮物    のっぺ汁

蓋物    里芋饅頭 あられまぶし

台の物   薬膳野菜しゅうまいせいろ蒸し

酢の物   ズワイガニ

ごはんもの コシヒカリ 味噌汁 香の物

デザート  豆乳プリン