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Categorys:季節のお料理

2017年 冬の献立(スタンダード)

12月から来年2月までの冬のお献立です。

先付   果物と野菜の胡桃和え
酒菜   いかの塩辛ユッケ風 焼エリンギ
     鶏松風焼 季節の魚の小袖寿司
     さつまいもレモン煮 揚銀杏串打
鍋物   日本海の寒蛸のしゃぶしゃぶ
お造り  季節の鮮魚盛り合わせ
焼物   真鱈の粕漬焼もろみ味噌添え
煮物   のっぺ汁
強肴   鰤大根
蒸し物  県産和牛のせいろ蒸し
酢の物  ズワイガニ酢
ごはんもの コシヒカリ 味噌汁 香の物
デザート フルーツ白玉あんみつ
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2017年12月3日季節のお料理

2017年 秋の献立(スタンダード)

じめじめ暑い日が続いております。

夏バテはしていらっしゃいませんか?

しっかり睡眠とお食事で、夏を乗り切りましょう~!

 

9月~11月のお献立です。

 

先付   柿の素浸し

酒肴   焼いちぢく生ハム巻 焼エリンギ 子持ち鮎甘露煮

秋刀魚煮凍り 揚銀杏松葉串 青唐

鍋物   きのこと魚介の寄せ鍋

お造り  季節の鮮魚盛り合わせ

焼物   銀鱈レモン柚香焼

煮物   のっぺ汁

台の物  県産豚のしゃぶしゃぶ

強肴   蓮根万頭

酢の物  ズワイガニ酢

ごはんもの コシヒカリ 味噌汁 香の物

デザート モンブラン風きなこプリン

 

スタンダード


2017年8月23日季節のお料理

2017年 夏の献立(スタンダード)

6月に入り、梅雨月らしい、雨の日が続いております。

体調を崩されません様、お過ごしくださいませ。

さて、6月から8月のお献立をお知らせします。

写真には載っておりませんが、焼物で「黒むつの西京味噌漬け焼き」が入ります。

夏の献立には、「茹でカニ」はご用意しておりません。(追加注文は事前に承っております)

 

【夏のお献立】

先付二種  ところてん 順才

弥彦枝豆塩茹

酒菜    よもぎ豆腐 えご辛子酢味噌

オクラ 卵黄味噌漬け 鱩風干し

沢蟹照焼 山クラゲ

鍋物    夏野菜と県産豚のしゃぶしゃぶ  トマト味のポン酢で

お造り   季節の鮮魚盛り合わせ

焼物    黒むつの西京味噌漬焼

煮物    冷しのっぺ汁

中皿    米茄子の変り田楽

強肴    ローストビーフ冷製  大根おろしのソースを添えて

酢の物   佐渡の女もずくの酢の物    蟹の棒身 茗荷

ごはんもの コシヒカリ 味噌汁

香の物   十全茄子

デザート  杏仁風味の牛乳寄せ フルーツのせ

スタンダード

 

 

 

 

 

 

 

 

 


2017年6月2日季節のお料理

2017年 春の献立(スタンダード)

先付   ホタルイカ山葵漬

酒菜   空豆 イカ真砂和え 蕗味噌豆腐 筍土佐煮 カギワラビ 花びら百合根

鍋物   洋風海鮮鍋

お造り  季節の鮮魚盛り合わせ

焼物   鰤の照焼

煮物   のっぺ汁

蒸し物  筍道明寺蒸し

台の物  牛バラ角煮

酢の物  ズワイガニ酢

ごはんもの コシヒカリ 味噌汁 香の物

デザート  自分でもなか

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2017年3月4日季節のお料理

2016年 秋の献立(スタンダード)

先付   萩豆腐

酒肴   柿の素浸し 柳ガレイ炙り サンマ煮こごり さつま芋

蓮根煎餅 むかご 銀杏揚げ いちぢく生ハム巻

鍋物   サーモン粕鍋

お造り  季節の鮮魚盛り合わせ

焼物   朴葉焼   銀鱈西京漬焼

煮物   のっぺ汁

強肴   合鴨ロース

台の物  二段蒸篭蒸し

一豚ロースと野菜

一湯葉焼売

酢の物  本ズワイガニ酢

ごはんもの コシヒカリ  味噌汁  香の物

デザート あずきプリン フルーツのせ

8品


2016年9月1日季節のお料理
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